Úvod do výživy
Živiny sú látky, ktoré je potrebné brať z vonkajšieho prostredia, aby sa zachovali všetky životné činnosti a procesy, ako je reprodukcia tela, rast a prežitie. Živiny sa musia brať z potravy, aby vyhovovali minimálnym požiadavkám tela, konkrétne prežitiu. Existuje veľa druhov výživných látok z potravín. Podľa svojich chemických vlastností a fyziologických účinkov je možné živiny rozdeliť do šiestich kategórií, a to bielkoviny, lipidy, uhľohydráty, minerály, vitamíny a voda. Živiny možno rozdeliť na makroživiny a mikroživiny podľa požiadaviek ľudského tela na rôzne živiny alebo obsah v tele.