Vlastnosti kryštálového proteínu
Kryštálový proteín nemá žiadnu enzymatickú aktivitu a možno ho považovať za základný proteín s funkciou zachovania priehľadnosti kryštálov. Ako zviera starne, nerozpustný proteín kryštálu sa zvyšuje. Tento nerozpustný proteín sa nazýva albumín (albu-minoid). A-Kryštalín, y-kryštalín krysy a FISC kuracieho mäsa boli oddelené.