a-aminokyselina
Α-Aminokyselina je zlúčenina, v ktorej je atóm vodíka na atóme uhlíka a v molekule karboxylovej kyseliny nahradený aminoskupinou.
Teplota topenia je vo všeobecnosti bezfarebná kryštalická tuhá látka vyššia ako teplota topenia zodpovedajúcej karboxylovej kyseliny alebo amínu, spravidla 200 ° C až 300 ° C, niektoré aminokyseliny sa po zahriatí na teplotu topenia rozkladajú.