Nutričné hodnoty fazuľové polievka
Mung fazuľová polievka je polievka z mung fazule a vody ako hlavných zložiek. To má za následok zúčtovanie preč tepla a detoxikačné, uhasiť smäd a ochladzovať tepla. Mung fazuľová polievka je bohatá na živiny a je druh polievka s vysokou ekonomickou hodnotou a nutričnú hodnotu.
obsahu živín
Každý 100 gramov obsahuje 22,1 g bielkovín, 0,8 gramu tuku, 59 gramov sacharidov, 4,2 g surovej vlákniny, 49 miligramov vápnika, 268 mg fosforu, 3,2 mg železa a 1,8 mg karoténu. Vitamín B1 0,52 mg, vitamín B2 0,12 mg a niacín 1,8 mg. Bielkovina nachádzajúca sa predovšetkým globulín a jeho zloženie je relatívne nízky v metionínu, tryptofánu a tyrozín. Medzi fosfolipidy zložky mung bean, existujú fosfatidylcholín, fosfatidyletanolamínu, fosfolipidov kreatinínu, phosphatidic kyselín glycerolu a fosfolipidy. Fenolové kyseliny, phosphatidic kyselina, a podobne.