Destilácia vodnou parou sa vzťahuje na metódu lúhovania spoločnej destilácie rastlinných materiálov obsahujúcich prchavé zložky s vodou, takže prchavé zložky sa destilujú s vodnou parou a prchavé zložky sa oddeľujú kondenzáciou. Tento spôsob je vhodný na extrakciu rastlinných účinných látok, ktoré sú prchavé, možno ich destilovať parou bez toho, aby sa zničili, sú stabilné vo vode a sú nerozpustné alebo nerozpustné vo vode.
