Konzervačné látky
Konzervačné látky sú triedou potravinárskych prídavných látok, ktoré môžu inhibovať mikrobiálnu aktivitu a predchádzať kazeniu a kazeniu potravín. Aby mala potravina určitú dobu konzervácie, je potrebné prijať určité opatrenia na zabránenie infekcii a reprodukcii mikroorganizmov.