Nevýhody indukčného sporáka
1. Zvýšenie teploty je extrémne rýchle a prípravky by sa mali vykonať pred otvorením pece, inak je suché spaľovanie prázdnych hrncov náchylné na výskyt, čo skracuje životnosť hrncov a indukčných sporákov;
2. Pravdepodobnosť poruchy indukčného sporáka je vyššia ako u tradičného sporáka a je problematickejšie udržiavať ho. Ak dôjde k poruche, neprítomnosť náhradného sporáka ovplyvní prevádzku;
3. Výkon indukčného hrnca úzko súvisí s hrncom, takže požiadavky na hrniec sú vysoké a všestrannosť hrnca je zlá;
4. Keď indukčný sporák funguje, teplotný rozdiel medzi dnom hrnca a hrncom je veľký. Pri varení, ak dno hrnca nie je otočené včas, je ľahké ho spáliť;
5. Spoločný indukčný sporák na civilné použitie je zvyčajne plochý tanier a vyžaduje sa panvica, zatiaľ čo plytká panvica nie je pri vyprážaní tak vhodná ako tradičná;
6. Výkon a teplota zobrazená na paneli indukčného sporáka sú vopred nastavené programom, ktorý sa výrazne líši od skutočného výkonu a teploty;
7.Indukčný sporák, ktorý nemá funkciu automatického vypnutia pretečenia polievky
8. V indukčnej varnej doske nie je otvorený plameň. Pre priemerného človeka je ťažké pochopiť oheň intuitívne. Trvá dlho, kým profesionálni kuchári preošjú z otvoreného ohňa na indukčný sporák.
9. Keďže magnetické pole generované indukčným sporákom nemôže byť 100% absorbované riadom, časť magnetického poľa uniká z okolia riadu a vytvára elektromagnetické žiarenie.