Chlorofyl

Chlorofyl je zelená zložka čajových lístkov. Karotenoidy sú rôzne farebné zlúčeniny od žltej po oranžovo-červenú. Sú rozdelené do dvoch kategórií: karotén a luteín. Zohrávajú dôležitú úlohu pri tvorbe dna a vzhľade čajových lístkov.